Это блюдо считается шедевром грузинской кухни. Своё начало оно берет из региона Кахетия. Чакапули считается весенним блюдом, когда начинает созревать ткемали, а также начинается приплод баранов. Для приготовления данного блюда основными ингредиентами считаются баранина, ткемали и тархун, также в состав блюда входит различная зелень. Ингредиенты выкладываются слоями в кастрюлю, заливаются белым вином и варятся. В конце приготовления блюда добавляется ткемали.