В грузинской кухне есть несколько разных видов хачапури из разных регионов Грузии Имеретинский (Имерули), Хачапури - самая популярная форма, приготовленная из теста, настоянного на дрожжах и белом имеретинском соленом сыре. Мегрельские хачапури (мегрули), похожие на имеретинские, но с добавлением сверху сыра. Аджарский (Ачарули / Аджарули) Хачапури в форме лодки с сыром, маслом и яичным желтком в середине.